Analyse van de consumentenvoorkeuren

De dierlijke productie draagt in belangrijke mate bij aan de economische groei en de ontwikkeling van de geïndustrialiseerde landen. Zij zorgt voor voedsel, inkomen, werkgelegenheid en waardevolle deviezen. Bovendien biedt de snel groeiende vraag naar melk en vlees in de ontwikkelingslanden een grote kans voor miljoenen veehouders. Dit boek zoekt zijn geldigheid door middel van een beter begrip van het koopgedrag, de voorkeur en de overtuigingen van de consument die van groot belang zouden zijn voor producenten van vee en marketeers in hun poging om het acceptatieniveau van hun producten uit te breiden en tegelijkertijd de consument precies te geven wat hij wil.