ПРОДУКЦІЯ ВІВЧАРСТВА І КОЗІВНИЦТВА

В навчальному посібнику розглянуто питання народно-господарського значення, стану і перспектив розвитку галузей вівчарства і козівництва. Висвітлено сучасні тенденції і напрями розвитку вівчарства і козівництва, а саме біологічні, господарсько-корисні, конституційні та продуктивні особливості та породи овець і кіз різних напрямів продуктивності. Особливу увагу приділено проблемам утримання овець; перспективам племінної роботи та виробничим напрямам в козівництві; технології виробництва, зберігання та переробки продукції вівчарства і козівництва (вовни, овчин, смушків, шкур, а також м’яса баранини і козлятини, молочної продукції та ін.).