Gündəlik qidalarımızın tərkibindəki toksik təsirli maddələr

Kimya elminin bu qədər inkişaf etməsi gündəlik qidalanmamızda öz əksini tapmışdır. Bunun da nəticəsində qida rasionumuza insan sağlamlığına mənfi təsir göstərə biləcək tərkiblərdə qidalar daxil olub. Bu maddələr qidalara müxtəlif məqsədlərlə (ləzzətini artırmaq, rəf ömrünü uzatmaq, rəngini, qoxusunu qoruyub saxlamaq və.s) əlavə olunur. Həmçinin kənd təsərrüfatında bitkilərin inkişafı dövründə istifadə olunan maddələrin də (pestisidlər, gübrələr və.s) həddindən artığı insan sağlamlığı üçün zərərlidir. Çünki həmin maddələr meyvə və tərəvəzlərin tərkibinə keçir və onlarla qidalanma zamanı orqanizmə daxil olur. Müxtəlif səbəblərdən (pestisid və gübrələr, sənaye obyektləri, metallurgiya sahələri, zavod və fabriklər və.s) içməli suların, torpağın, havanın zərərli kimyəvi birləşmələrlə, xüsusilə də ağır metallarla çirklənməsi də insanlarda sağlamlıq problemlərinə gətirib çıxarır. Dövrün tələbinə uyğun olaraq bu cür qidaları, maddələri həyatımızdan tam olaraq çıxara bilməsək də müxtəlif mənbələrdən onların araşdırıb öyrənilməsi onlara məruz qalma miqdarını da minimuma endirə bilər. Elmi işi araşdırıb yazmaqda məqsədim də insanları maarifləndirmək, onları zərərli vərdişlərdən, qidalardan