Pārtikas ķīmijas pamatu apguve skolēnu izziņas aktivitātes motivēšanai

Pārtikas ķīmija ir ķīmijas zinātnes nozare, kas nemanāmi iespiežas katra cilvēka ikdienas dzīvē. Tāpēc jebkura informācija, kas saistās ar pārtikas ķīmiju, parasti izraisa skolēnos paaugstinātu interesi. Tā jāizmanto ne tikai apgūstot standarta prasības ikdienas mācību procesā ķīmijas stundās, bet arī interešu izglītības nodarbībās, jo tieši interešu izglītība ir viens no veidiem, kā var paplašināt skolēnu redzesloku, efektīvi attīstīt un paaugstināt skolēnu izziņas aktivitāti mācību procesā. Es uzskatu, ka, izveidojot atsevišķu interešu izglītības programmu „Pārtikas ķīmijas pamati”, var panākt, ka skolēniem, kas iesaistās programmas apgūšanā, pieaugs skolēnu izziņas aktivitāte ķīmijas kursa satura apgūšanā. Lai darbs šajā jomā būtu mērķtiecīgs, tika apskatīta un analizēta informācija par interešu izglītības stāvokli Latvijā, aktuāla informācija par pārtikas ķīmiju, ar ko cilvēki sastopas ikdienā, un ar zinātniskām atziņām un praktisko pieredzi, kādā veidā to var pasniegt skolēniem mācību procesā.